Как посчитать БЖУ блюда?

Укажите вес каждого ингредиента и его белки, жиры, углеводы на 100 г. Итог складывается по всем ингредиентам и показывает состав всего блюда.

Как считаются проценты БЖУ?

Проценты считаются от калорийности макронутриентов, а не от массы. Поэтому жиры дают большую долю калорий при меньшем количестве граммов (9 ккал на 1 г жиров против 4 ккал на 1 г белков или углеводов).

Почему результат отличается от упаковки или приложения?

Производители и базы данных округляют БЖУ, по-разному учитывают клетчатку, влагу и технологию приготовления. Для брендового продукта лучше вводить значения с конкретной упаковки.

Как получить БЖУ на порцию?

Разделите итоговые белки, жиры, углеводы и калории всего блюда на количество порций. Автоматического поля порций на этой странице нет.

Как посчитать БЖУ на 100 г готового блюда?

Нужен фактический вес готового блюда после приготовления. Без этого нельзя корректно пересчитать результат на 100 г из-за уварки, испарения воды и изменения массы.

Подходит ли расчёт для кето?

Профиль кето можно использовать как ориентир по долям макронутриентов, но калькулятор показывает общие углеводы и не считает чистые углеводы автоматически. Для лечебной диеты нужен специалист.

Это суточная норма БЖУ?

Нет. Расчёт показывает состав конкретного блюда. Суточная норма зависит от веса, цели, активности, состояния здоровья и общего рациона.

Учитывает ли калькулятор клетчатку?

Нет. Углеводы общие, клетчатка отдельно не вычитается. Если чистые углеводы важны для рациона, их нужно считать по данным конкретного продукта отдельно.

БЖУ блюда онлайн

Рассчитайте белки, жиры и углеводы всего блюда по ингредиентам и сравните доли макронутриентов с выбранным профилем питания.

Ингредиенты блюдаБаза: 499 продуктов

Граммы

Белки/100г

Жиры/100г

Углеводы/100г

Граммы

Белки/100г

Жиры/100г

Углеводы/100г

Граммы

Белки/100г

Жиры/100г

Углеводы/100г

Белки

43.3 г

173 ккал

Жиры

14.9 г

134 ккал

Углеводы

71.3 г

285 ккал

Всего

593 ккал

из белков, жиров и углеводов

Расчёт носит справочный характер и не заменяет консультацию врача или диетолога, особенно при диабете, беременности, РПП, заболеваниях почек, ЖКТ и лечебных диетах.

Сравнение с целевым профилем

Белкив норме

Сейчас: 29% (43.3 г)−1 г

Цель: 30% (44.5 г)

Жирынехватка 7%

Сейчас: 23% (14.9 г)−5 г

Цель: 30% (19.8 г)

Углеводыизбыток 8%

Сейчас: 48% (71.3 г)+12 г

Цель: 40% (59.3 г)

Как приблизиться к цели:

Добавьте жиры: оливковое масло, орехи, авокадо, жирную рыбу.
Сократите углеводы — особенно быстрые: сахар, белый хлеб, выпечка.

Что считает калькулятор БЖУ блюда

Калькулятор БЖУ блюда считает белки, жиры, углеводы и калории для всего введённого рецепта по ингредиентам. Основа расчёта — вес каждого продукта и его БЖУ на 100 г.

Результат подходит для анализа состава блюда: сколько граммов макронутриентов получилось, какая доля калорий приходится на белки, жиры и углеводы, насколько рецепт близок к выбранному профилю питания.

Страница не рассчитывает автоматические порции, готовый вес и БЖУ на 100 г готового блюда. Для таких задач нужен отдельный пересчёт по фактическому весу блюда или количеству порций.

Формулы расчёта БЖУ

Для расчёта БЖУ каждого отдельного ингредиента используются формулы:

P_{i} = \frac{m _{i}}{100} \cdot p_{i}, F_{i} = \frac{m _{i}}{100} \cdot f_{i}, C_{i} = \frac{m _{i}}{100} \cdot c_{i}

$P_{i}$ — количество белков в $i$ -м ингредиенте, измеряется в граммах (г);
$F_{i}$ — количество жиров в $i$ -м ингредиенте, измеряется в граммах (г);
$C_{i}$ — количество углеводов в $i$ -м ингредиенте, измеряется в граммах (г);
$m_{i}$ — масса $i$ -го ингредиента, измеряется в граммах (г);
$p_{i}$ — содержание белков на 100 граммов $i$ -го продукта, измеряется в граммах (г);
$f_{i}$ — содержание жиров на 100 граммов $i$ -го продукта, измеряется в граммах (г);
$c_{i}$ — содержание углеводов на 100 граммов $i$ -го продукта, измеряется в граммах (г).

Итоговые белки ( $P$ ), жиры ( $F$ ) и углеводы ( $C$ ) складываются по всем ингредиентам рецепта:

P = i \sum P_{i}, F = i \sum F_{i}, C = i \sum C_{i}

$P$ — общая масса белков в блюде, измеряется в граммах (г);
$F$ — общая масса жиров в блюде, измеряется в граммах (г);
$C$ — общая масса углеводов в блюде, измеряется в граммах (г);
$P_{i}$ — количество белков в $i$ -м ингредиенте, измеряется в граммах (г);
$F_{i}$ — количество жиров в $i$ -м ингредиенте, измеряется в граммах (г);
$C_{i}$ — количество углеводов в $i$ -м ингредиенте, измеряется в граммах (г).

Энергетическая ценность блюда ( $K$ ) рассчитывается на основе калорийности макронутриентов:

K = 4 \cdot P + 9 \cdot F + 4 \cdot C

$K$ — энергетическая ценность блюда, измеряется в килокалориях (ккал);
$P$ — общая масса белков, измеряется в граммах (г);
$F$ — общая масса жиров, измеряется в граммах (г);
$C$ — общая масса углеводов, измеряется в граммах (г);
$4$ — энергетическая ценность одного грамма белков или углеводов (ккал/г);
$9$ — энергетическая ценность одного грамма жиров (ккал/г).

Процентная доля калорийности для белков ( $S_{P}$ ), жиров ( $S_{F}$ ) и углеводов ( $S_{C}$ ) определяется как отношение их калорийности к общей калорийности блюда:

S_{P} = \frac{4 \cdot P}{K} \cdot 100%, S_{F} = \frac{9 \cdot F}{K} \cdot 100%, S_{C} = \frac{4 \cdot C}{K} \cdot 100%

$S_{P}$ — доля калорий от белков, измеряется в процентах (%);
$S_{F}$ — доля калорий от жиров, измеряется в процентах (%);
$S_{C}$ — доля калорий от углеводов, измеряется в процентах (%);
$P$ — общая масса белков, измеряется в граммах (г);
$F$ — общая масса жиров, измеряется в граммах (г);
$C$ — общая масса углеводов, измеряется в граммах (г);
$K$ — общая калорийность блюда, измеряется в килокалориях (ккал).

Целевые профили БЖУ

Для ориентировочного сравнения состава блюда с различными типами рационов используются следующие целевые профили:

Профиль	Белки	Жиры	Углеводы	Ограничение
Сбалансированный	30%	30%	40%	Стартовый ориентир, не универсальная медицинская норма
Высокобелковый	40%	25%	35%	Подходит для оценки сытности и спортивных целей, не заменяет индивидуальный план
Низкоуглеводный	35%	45%	20%	Показывает меньшую долю углеводов, но не является лечебной диетой
Кето	20%	70%	10%	Считает общие углеводы, не чистые углеводы и не медицинское кето
Средиземноморский	20%	35%	45%	Пищевой паттерн, а не диагноз или назначение

Профили нужны для ориентировочного сравнения рецепта. При диабете, беременности, расстройствах пищевого поведения (РПП), заболеваниях почек, ЖКТ и лечебных диетах расчёт не заменяет консультацию врача или диетолога.

БЖУ блюда, КБЖУ рецепта и калорийность на 100 г

БЖУ блюда отвечает на вопрос о составе рецепта: сколько белков, жиров и углеводов получилось в общей массе введённых ингредиентов. КБЖУ рецепта шире: обычно включает калории, порции, готовый вес и пересчёт на 100 г.

Если нужен показатель на 100 г готового блюда, сначала необходимо узнать фактический вес после приготовления. Без него нельзя корректно учесть уварку, испарение воды, впитанное масло и изменение общей массы.

Для анализа состава рецепта достаточно веса ингредиентов и БЖУ на 100 г.
Для порций нужен общий результат и количество порций.
Для 100 г готового блюда нужен вес после приготовления.

Точность расчёта и ограничения

Калорийность на этой странице рассчитывается по формуле на основе БЖУ, поэтому результат может отличаться от упаковки или приложений, где производитель округлил значения, использовал пищевые волокна, спирты, органические кислоты или другую методику.

Углеводы считаются общими: калькулятор не вычитает клетчатку автоматически. Если для вашего рациона важны чистые углеводы, клетчатку необходимо учитывать и вычитать отдельно по данным конкретного продукта.

Сырые и готовые продукты могут иметь разную массу на 100 г из-за изменения содержания воды и жира.
База продуктов даёт средние значения; для брендовых продуктов точнее вводить данные с упаковки.
Масло, соусы, панировка и маринады лучше добавлять отдельными ингредиентами.
Результат не является медицинской рекомендацией.

Часто задаваемые вопросы

Обновлено: 1 июня 2026

БЖУ блюда онлайн

Что считает калькулятор БЖУ блюда

Формулы расчёта БЖУ

Целевые профили БЖУ

БЖУ блюда, КБЖУ рецепта и калорийность на 100 г

Точность расчёта и ограничения

Часто задаваемые вопросы

Как посчитать БЖУ блюда?

Как считаются проценты БЖУ?

Почему результат отличается от упаковки или приложения?

Как получить БЖУ на порцию?

Как посчитать БЖУ на 100 г готового блюда?

Подходит ли расчёт для кето?

Это суточная норма БЖУ?

Учитывает ли калькулятор клетчатку?

Похожие инструменты